Retete

Saramură de crap

Ingrediente

Crap fără cap - 150 gr.
Boia de ardei iute - 0,2 gr.
Ardei iute - 1 gr.
Sare - 5 gr.

Procesul tehnologic

Crapul se pregăteşte şi se sărează. Ardeiul iute se crestează, se scot seminţele şi se taie rondele subţiri.

Modul de preparare

Peştele se frige pe ambele părţi, pe grătar, sau pe o plită presărată cu sare. Se aşează într-o tavă şi se adaugă saramura preparată din: 1 litru de apă fierbinte, sare, boia, ardei iute; aceasta se fierbe aproximativ 5 minute.

Servirea

Preparatul se serveşte cald, cu saramură şi cu mămăliguţă.