Produse

Novac Afumat din Tara Barsei

Crapul Novac face parte din categoria crapilor aşa-zişi “chinezeşti” deoarece au fost aduşi în România pentru creştere intensivă în perioada 1955 – 1960, din părţile est - asiatice, peşti care s-au aclimatizat foarte bine la noi. Recoltat din bălţile proprii, novacul Doripesco este filetat, sărat şi afumat conform tradiţiei, la cald, cu lemn de esenţă tare (fag) şi frunze de ţelină pentru arome.