Stiri

Cum scăpăm de grija curăţării peştelui?
Curăţarea peştelui este o procedură neplăcută şi obligatorie. Peştele se curăţă în următoarea direcţie: de la coadă spre cap. Dacă unii solzi se desprind mai greu, peştele se lasă 30 de secunde în apă clocotită, după care se pune în apă rece. Pentru îndepărtarea solzilor este bine să folosiţi un cuţit special. Dacă peştele este mare, se poate folosi un cuţit obişnuit pentru îndepărtarea solzilor, dar important este ca acesta să fie bine ascuţit. Peştele se marinează cu vin sec, oţet sau suc de lămâie. După care, se acoperă şi se ţine un timp în frigider - carnea de peşte va deveni mai suculentă, iar mirosul - plăcut.